.

在校生によるフィッシュガールズの登場です

.

そもそもフィッシュガールズとは？！

新調の助手で結成した、

小さな魚から大きな魚までを華麗に捌くカッコイイ女性たち！

今回はデモンストレーションということで、

シャイニングスターズ女子生徒たちがカツオを抱えて登場しました

オリジナル半纏とねじり鉢巻きが素敵ですね～

そんなフィッシュガールズの活躍が直接見られる体験入学がありますので要チェック☆

８月１１日（土）大漁祭り！鮪スペシャル

 

.

本日の実習メニューは『そうめん』

.

.

え？ 簡単すぎる？？

.

いえいえ、実はそうめんは奥が深いのです

まずは、そうめんの作り方や歴史について

座学の勉強です

.

そうめんとひやむぎの違いは？

そうめんの歴史などについて

西村がお話しさせていただきました

実はそうめんは、昔から献上品でもあり、

年中行事やおもてなし料理として

振舞われていたんですよ。

.

今でも七夕にはそうめんをいただきますよね

 

プチ座学体験が終わると、

いよいよ上神田校長の授業開始です

.

日本料理は割主烹従（かっしゅほうじゅう）、

切ることをとても大切にしています。

だから和食の庖丁は種類が多いのですね。

.

上神田校長の軽快なトークに合わせて、

和洋中の専門調理師免許を持つ

清水教員が大根をさまざまな切り方に

切りそろえて行きます

.

.

庖丁人選手権、桂剥き優勝者の國分君が、

上神田校長のご指名を受けて

桂剥きを披露する一幕も

.

いよいよ、上神田校長の出番

.

そうめんは世界で1番茹で時間の短い麺。

おいしいそうめんの茹で加減について

箸先で硬さを確認しながら

最適なタイミングで冷水に取ります。

.

盛り付けも大切

心を込めて、彩りよく盛り付けます

.

実はこの氷の器、西洋料理の瀧川教員が

氷彫刻として手作りしたもの

なんと南極の氷を使用しています

ロマンを感じますねぇ

いよいよ、実習開始

在校生のサポートを受けながら

和やかに実習が進んでいます

お楽しみの試食タイム

各テーブルで楽しそうな話し声が

聞こえてきました

デザートタイムでは

あんみつ、コーラゼリー、サイダーゼリーの

3種のデザートをバイキング形式で提供

至福のひとときを堪能しました

多くの方が3種類とも試食されていました

甘いものは別腹ですよね

.

.

.

『お腹も心も同時に満たすことができるのが

調理師の仕事の醍醐味』

上神田校長の総評のお言葉です。

.

調理師の仕事って素敵ですね

.

.

体験入学にご参加いただき

ありがとうございました。

.

まだまだいろいろなイベントが

たくさんあります

皆様のご来校を

心からお待ちしております

.

.

.