ここから調理師としての修行がスタートします。そういった意味でも本校は「入学式」でなく「入門式」と称して、職業に向かう気持ちを引き締めるための式として行なっています。

調理に携わる者として欠かせない食の根源である「農業」を体験する授業を行っています。自然の偉大さを感じ、作物を作るための苦労を知ることで食材を無駄にしない心を養います。

和・洋・中の包丁を使った基礎技術選手権や鍋磨き、包丁研ぎなどの「心磨きコンテスト」を実施。仲間と腕を競い合い基礎技術の向上に繋げます

農体験授業で収穫した農作物を使って、料理を作り、みんなでいただきます。天地の恵みに対する感謝の心を育むとともに、食材を使い切ることの大切さを学びます。

また、ナイトウォークでは、庖丁塚のある氷川神社から学校までの約35km距離を仲間と共に歩きます。
歩くことを通して、同じゴールを目指す仲間との絆を深めます。

毎年1000人以上のお客様が訪れる伝統のイベントです。見応え抜群なのは、生徒が料理作品を出展するコンクール。また、シェフグランプリや、生徒が運営するレストラン・喫茶店など、楽しい催しが盛りだくさん！

卒業間近の生徒を対象に行われるセミナーです。様々な職業のゲストを迎え、働き方や自身の経験を講話して頂き、社会人としての心構えを身につけるセミナーの1つです。

卒業証書を手にして、卒業後の活躍を誓い合う仲間たち。翌日からは調理師としての日々がスタートします。卒業して何年経っても、卒業生はみんな新調生。先生や学校との縁は、いつまでも続きます。