１Fには学校直営のレストランOPEN！お客様へ料理を提供する実践の学びができる環境です。オープンキッチンを採用しお客様とより近い環境で学ぶことができます。

デモンストレーションルームには最新の師範台を採用し、ビデオカメラも設置してありますので、見逃すことなく細かく先生のデモンストレーションが見られるようになっています。

2020年にリニューアル！火力の強い中国料理に適した業務用のバーナー式を採用し、プロの現場に近い環境で、幅広い中国料理を学ぶことができます。

プロと同じ環境設備を整え、調理実習を行います。ホテル、専門店、集団調理の現場で即戦力となる実力を養うことができます。

座学教室では栄養学や食安全学などを学ぶ教室になります。
新調では技術だけではなく知識を学ぶことにも力を入れています。

学生が休み時間や、放課後など空いた時間に利用できる環境です。各ジャンルの専門書などが置いてあります。