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キャンパスライフ
フードアカデミー授業
こんにちは
実習助手の島崎です。
いつもブログをご覧いただきまして
ありがとうございます
本日は専修科２年生の
フードアカデミーの授業の様子を
お伝えいたします
本日は
ハイアットリージェンシー東京
総料理長 永沼勝之先生の授業です
就職を控えている学生たちに
貴重なお話をしていただきながらも
どんどんお料理が出来上がって行きます。
本日はワタリガニを使ったお料理です
中国料理ならでは
豪快な鍋振りです
そして…
あっという間に完成です
牛肉糸熱伴麺(牛肉と黄韮のあえそば)
香菜辣子鶏球(鶏とパクチーの炒め)
芙蓉活青蟹(ワタリガニと卵の炒め)
デモンストレーションを終え実習です。
各班ごとに永沼先生が回ってくださり
アドバイス、質問に答えてくださいました。
本日の実習も、とても
貴重な時間となりました
永沼先生
ありがとうございました
今後の授業や、調理祭の作品作り
将来にしっかり活かして行きましょう