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授業の様子

フードアカデミー スパイスの授業

こんにちは
助手の松岡ですニコニコ
 
 ここ最近は気温がグッと下がり
寒くなってきましたね雪
 
 
そんな寒くなってきた時に
体を温めてくれる
ホットドリンクコーヒーや辛いもの炎など
口にしたくなりませんか?
 
今回は、そのホットドリンクや辛いもの
などのメニューの中に
たびたび登場するスパイスの授業の様子を
ご紹介いたします爆笑星
 
 
今回、講師をしてくださる
ハウス食品株式会社の岩畑先生と中西先生です!
 
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岩畑先生は20年近くも、本校に講師として
教えに来ていただいています!
 
 
授業はスパイスを知らない人でも
普段からよく口にするような調味料
スパイスに置き換えて説明してくださいました!
 
実際に、生徒達にスパイスを嗅いでもらい
その特性や変化を感じてもらいました。
 
その一つとして、クミンというスパイスで
実験をしました
 
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はじめにそのまま嗅いでもらい
そのあと自分に飴玉の小梅ちゃん香りがする
言い聞かせます。
 
すると、不思議と
小梅ちゃんに似た酸っぱい香りがするんですびっくり
 
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これは、上の写真にあるように香り成分
が似ているため脳が錯覚をするために
香りが変化したように感じるそうです!
 
人間の脳は不思議ですよねウインク
皆さんも是非!やってみてください
 
 
 
今回はこんなにもたくさんの種類のスパイスを
使っていくつか料理を実演してくださいました!
 
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この中から生徒達と一緒にスパイスを配合して
オリジナルのチキンカレーを
実演で作り、実際に試食しました!
 
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たっぷりの油でスパイスを揚げるように

火にかけ素早く香りを強く出しますキラキラ
 
スパイスのいい香りキラキラとカレーの風味が
デモルーム内を埋め尽くしていて
思わず私も手が出そうに…照れナイフとフォーク
 
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授業とは別に
休み時間に実際にガラムマサという
数種類のスパイスが混ざったものを
すり潰す体験も一緒にさせていただいたり
 
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世界の唐辛子を実際に試食させていただきました!

 
世界一辛い炎と言われている唐辛子も…
 
実際に食べた生徒は
顔を真っ赤にしてほんの数十秒で
汗をかいているほどでした滝汗
私はビビリなので手を出せず…
 
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ちなみに、一番辛いのは2列目一番左のです。

興味のある方、辛いものが大好きな方は
是非お試しに食べてみてください
 
そして感想をお聞かせくださいニヤリ
 
 
そして12月16日(土)は体験入学を開催致します。
ご興味のある方は是非お越しくださいニコニコ流れ星
 
 
16日に限らず、本校は
いつでもお待ちしております♪
 
 
 
 
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