新宿調理師専門学校｜卒業と同時に調理師免許取得

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公開授業や夜間見学会、調理祭などで
新調を知る・新調を体験する一日を。
ぜひお気軽に足をお運びください！

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新宿調理師専門学校のイベントや
体験入学情報、学校生活などの
最新情報をおしらせします。

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専修科１年目の製菓実習の様子です✨
りんごのタルトを作りました🍎
タルトを生地から作って、カスタードをりんごのカスタードにアレンジしました✨
#新宿調理師専門学校 #製菓 #りんご #タルト #リンゴのタルト #調理実習

専修科1年生の日本料理実習の様子です。薄焼き玉子を焼いて火加減の調節を学びました。きれいに焼けたら、寿司飯に味付けした椎茸と蓮根を入れ込んで巻いた袱紗(ふくさ)寿司に仕上げます✨薄焼き玉子をマスターしたら、次は実技試験課題の厚焼き玉子が待っています🥚ひとつひとつ技術を積み重ねて、生徒たちが更に成長出来るように導いていきます☺️

#新宿調理師専門学校　#料理　
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夜間部1年生の中国料理実習の様子です🌃麻婆豆腐の作り方を学びました✨麻婆豆腐には沢山の調味料が入っています。美味しさの秘密のひとつは、熟成された郫県豆辧(ピーシェントウバン)という豆板醤を使うことです。デザートにフルーツ杏仁豆腐も添えて美味しく頂きました😆

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🎁12月オープンキャンパスのお知らせ🌲

今年最後のオープンキャンパス✨
調理実習ができる体験入学は2回あります🎅
冬休みに入る前に是非一度ご参加ください✨
見学も随時開催しています！
詳細はプロフィールのリンク先をチェックしてください！

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#オープンキャンパス
#料理好きな人と繋がりたい
#料理好き集まれ
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【スキルアップ授業　フレンチ🇫🇷

【スキルアップ授業　フレンチ🇫🇷】
東京ドームホテル　料飲調理部　名誉総料理長　鎌田昭男先生の授業の様子です。つぶ貝のナージュ・プロヴァンス風を作りました🐚料理人になってお客様にお出しする料理はプロとして絶対に失敗はできないけれど、学生の内は失敗からたくさんの事を学べるチャンス。次に活かす原動力にして日々の勉強を頑張りなさいとエールを頂きました。

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【🍎フルーツカッティング研究会🍏

【🍎フルーツカッティング研究会🍏】今が旬の林檎を使ってスワンを作りました🦢ナイフをVの字に入れるリーフカットという切り方で翼を作って仕上げていきます。林檎は赤と緑の2色を選んで、色違いの夫婦にしました😊

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専修科1年生の中国料理実習の様子です✨海老のあんかけ焼きそばを作りました🦐2学期になり、大きな包丁と鍋の扱いにも少しずつ慣れて料理ができる様になってきました☺️

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専修科2年生の日本料理実習の様子です✨普段の実習の応用としてお弁当の調理と盛り付けを学びました。安全に食べられる事を第一に、冷めても美味しく、彩りを意識して仕立てていきます。ご飯はみんなで刈り取った新米を炊いて、先月収穫した里芋はあつあつの芋煮で頂きました☺️

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【🎃製菓実習の様子👻】夜間部2年生ではモンブランを、専修科1年生はチュロスとパウンドケーキを作りました✨専修科では、チョコペンを使ってお皿をハロウィンのデザインにしました☺️本校では、和洋中の料理にプラスして基本の製菓も学ぶ事ができます。授業の様子を見学したい方は、是非お問い合わせくださいね。

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