新宿調理師専門学校｜卒業と同時に調理師免許取得

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公開授業や夜間見学会、調理祭などで
新調を知る・新調を体験する一日を。
ぜひお気軽に足をお運びください！

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新宿調理師専門学校のイベントや
体験入学情報、学校生活などの
最新情報をおしらせします。

イカと鶏肉の四川風炒め🦑🐓
泡辣椒を使った酸っぱ辛い炒め物です👩‍🍳
泡辣椒とは簡単に言うと唐辛子のお漬物です🌶

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専修科の2年生がインターンシップを終え、今日から元気に登校✨😊

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専修科（2年コース）1年生の授業👩‍🍳
片刃の和包丁になれる為に皮を剥いたり、切ったり🔪短い柵で桂むきも✨もちろん土鍋でご飯も炊きました🌾

献立
・土鍋ご飯
・新じゃがのお味噌汁
・大根皮の香の物
・肉じゃが
・蒸し鶏と大根のサラダ

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筍リゾット👨‍🍳👩‍🍳旬の筍と季節の香り木の芽を使ったリゾットを作りました✨春の美味しさ🤤🤤最高です！

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4月に入学した専修科（2年コース）の

4月に入学した専修科（2年コース）の1年生の中国料理の調理実習👨‍🍳🇨🇳今まで使ったことない中華鍋で炒飯を振る練習💪重いし、鍋振りは難しい、、でも数をやれば皆出来る様になっていきます✨頑張ろう😊😊

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中国料理🇨🇳本格麻婆豆腐🌶✨山椒もかけた辛くて痺れる麻婆豆腐をハフハフ食べる幸せ🤤🤤🤤白いご飯がすすみます🍚

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日本料理の授業🇯🇵今日はちらし寿

日本料理の授業🇯🇵今日はちらし寿司・季節野菜のお味噌汁・香の物・博多押し・柏餅を作りました😌🎏

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今日の西洋料理は1人1羽、鶏を卸して

今日の西洋料理は1人1羽、鶏を卸して料理を仕立てました✨鶏胸肉のソテーレモンバターソース🍋🧈

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蛋皮練習🥚✨蛋皮（タンピー）とは薄焼き玉子のことです！中華鍋をゆっくり大きく回して焼きます。卵は火加減を勉強するにはもってこいの食材👩‍🍳本校では基礎技術として西洋料理はオムレツ・日本料理は厚焼き玉子・中国料理は蛋皮で火加減を学びます🔥🔥日々練習💪💪

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