最高の立地
「調理師」という仕事は、あなたの人生を魅力あふれるものにしてくれます。本校ではいつまでも調理師として第一線で活躍できるように、調理の基礎からしっかりと身につけていきます。学びの舞台は高級レストランからカジュアルなお店まで揃う「食」の最前線・新宿駅から近い最高の立地で、技術・知識・感性を磨くことができます。
施設と指導
和・洋・中専用のデモルームと実習室
カメラやモニターも完備
各料理専用の階段教室では先生によるデモンストレーションが行われます。2台のTVカメラと4～6台の大型モニターを設置し、先生の包丁さばきも手元からチェックできます。デモのあとは実習室に直行し、そのまま同じ料理にチャレンジします。
調理の世界で活躍中の卒業生による授業で一流に必要な力を伝授
テレビに出演したり、ミシュランガイドで高評価を得ている一流店やホテルなどで活躍中の卒業生たちが授業を行い、今の現場で必要なノウハウや最新の情報を教えています。テレビ朝日「お願い！ランキング」美食アカデミーに出演中の「なすび亭」のオーナー吉岡さんも本校の卒業生。憧れの卒業生を身近に感じ、直接学べる授業は夢に向かうモチベーションを高めます。
講師が伝える実践的な衛生と調理の技術・感性
実践で役立つ技術・知識・センスを豊富な講師陣が直接指導します。先生の豊かな感性を吸収することで調理に対する視野が広がっていきます。また、調理に不可欠な衛生管理へのこだわりも徹底指導。知識を頭で覚え身体で実践。調理に対する心構えも自然に身につきます。
希望の進路をかなえる就職指導ノウハウ
設立以来、優秀な調理師を輩出。その実績から企業の信頼を得ており、毎年600社を超える企業から求人があります。業態、経営規模なども幅広く、全国規模での求人を募っており、生徒一人ひとりの希望に応じられます。
研究会で好きな料理を深く学ぶ
授業以外でも、和・洋・中各料理、製菓、カクテルなどをより専門的に学べる研究会活動を行っています。自分の興味のある料理を深く知りたいと集まった生徒たちによる、いわば”調理のクラブ活動”です。
卒業と同時に調理師免許を取得
本校は調理師法にもとづく厚生労働大臣指定校です。1年制・2年制・夜間部いずれも卒業と同時に無試験で調理師免許（国家資格）が取得できます。
独自の包丁セットを使用
和・洋・中の各料理で使用する包丁セットを使って実習を行います。実際にプロの調理師が使用しているあらゆる包丁を使いこなせるようになり、調理の現場に出たときに困りません。生徒が学びやすいように配慮されています。
