「美味しい」と言われるのがとても嬉しく疲れが吹っ飛びます。

Betty
32回生　1996年卒
田代　周平

一番はこの仕事が好きだということですね。すきだからこそ、続けられます。

四季遊食房　アジアンロード
30回生　1993年卒
渡邉　良太

基礎は何回も繰り返さないと応用が利きません。怠ると後悔しますね。

旬菜酒希　あらき
23回生　1987年卒
荒木　孝夫

努力すれば全て結果として戻ってくることが一番のやりがいです。

アンジェラ
32回生　1996年卒
石川　恵美子

仕事中の「美味しかったよ」を3回言われるのが、私の一日の仕事のテーマなんです。

焼き肉ダイニング　からし亭
夜間部49回生　1991年卒
飯嶋　裕幸

調理師としての土台を厳しく指導してもらえたことが一番ですね。

洋食屋　げんぱち
32回生　1996年卒
久保田　雄作

陳先生親子の授業を受けて、プロの味をそのまま食べられたことは大きな影響でした。

しんじろう
21回生　1985年卒
宮崎　慎二郎

初めから家業を継ぐつもりで入りましたので、調理の基本が学べてとても良かったです。

トモエそば
16回生　1980年卒
清水　正博

オープンカウンターでやっていると、接客をしながら料理を出しますので、嘘はつけないですね。

酒坊　のぶぞう
夜間部59回生　1996年卒
高澤　庸之

フランス料理は面倒で面白いところが好きです。油絵のようなものですね。

メゾン・ド・スリジェ
26回生　1992年卒
浅水屋　巌

この仕事の魅力は、まず人と出会えること。教えながら、学びながら。

伊三郎
23回生　1987年卒
糖信　忠志

ウチのお店を気に入ってくれたお客様には裏メニューを出してあげているんですよ

和酒　一和
40回生　2004年卒
富永　和弘

やればやる程仕事が増えていきます。責任を持って一生懸命にやること、そうして一人前になっていきます。

錦映
11回生　1978年卒
高山　錦映

調理場が見えることによってお客様も安心するんです。これが大切ですね。

三亀勢
夜間部18回生　1982年卒
鈴木　洋

美味しいものは出して当たり前。お客様の「食べる時間」に対して心地の良い空間と接客を提供することです。

寿し処　寿々
28回生　1992年卒
藤居　陽一郎

自分で作ったものを大勢の人が食べて、喜んでもらえることが最大の魅力です。

茶寮大
11回生　1975年卒
大久保　武生

授業で和・洋・中と全てのジャンルをやれたことが本当にためになりました。

手打ちラーメン　東峯園
41回生　2005年卒
王城　英輔

接客をしてお客様から感謝されることで私自身が生き生きしていると感じています。

有酒
7回生　1971年卒
国井　さえ子

値段が高かったら何でも出来ますが、それを以下に安くして多くのお客様に楽しんで頂くかが大切だと思っています。

地鶏炭火焼　和楽
35回生　2000年卒
関根　正行