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授業の様子

フルーツカービングの授業 鶴見先生

こんにちは爆笑

座学担当&助手の前田ですルンルン
いつも新調ブログをご覧いただき、ありがとうございますお願いイエローハーツ
 
 
 
今日は専修科2年生のフードアカデミーで行われた、フルーツカービングの授業をご紹介します下差し下差し下差し
 
 
 
 
講師にお招きするのは
アートベジタブル&
フルーツカービング会 会長
鶴見 義雄先生お願い流れ星
 
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以前にもフルーツカービングの授業を受けている2年生。
 
今回はどんな授業になるのかワクワクりんごにんじきのこ
 
 
 
鶴見先生は授業のはじめに
 
「俺は100%の力を出して教える。
だからみんなも全力で授業を受けてほしい。」
 
 
「色んなカービングの仕方を教えるが、
1つだけでいいから覚えて、なんてことは言わない。
全部を吸収して自分のものにしてほしい。」
 
と、熱い想いをお話ししてくださいました炎
 
 
今回作っていただいたのは
ナイフトマトで薔薇の花
ナイフパイナップルで
ナイフオレンジで羽冠
など、全部で11種類の切り方を紹介してくださいましたびっくりキラキラ

 
なんとも細かい作業びっくりびっくり
鶴見先生は手先が器用なだけではなく…
 
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絵もお上手なのですラブラブラブ

 
絵も、カービングも、全体のバランスが整えば美しく仕上げることができるのです!!!!
 
 
そして、最後に作ってくださったのは
ナイフ大根3本で白鳥
 
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もちろん下書きなんてありませんガーンガーン雷

 
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どんどん切り進めて支柱と組み合わせて…

 
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真剣な眼差しが格好いいですラブキラキラキラキラ

 
あっという間に羽根の部分も組み合わせて完成です鳥
 
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ーみんなが希望に向かって

       羽ばたいていけるようにー
 
 
 
今回は講義スタイルだったので、
生徒たちはメモを取って、自宅で練習筋肉
 
様々な技術を習得して、
自分の強みを作っていってほしいですねウインク流れ星
 
 
 
 
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