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授業の様子
フルーツカービングの授業 鶴見先生
こんにちは
座学担当&助手の前田です
いつも新調ブログをご覧いただき、ありがとうございます
今日は専修科2年生のフードアカデミーで行われた、フルーツカービングの授業をご紹介します
講師にお招きするのは
アートベジタブル&
フルーツカービング会 会長
鶴見 義雄先生
以前にもフルーツカービングの授業を受けている2年生。
今回はどんな授業になるのかワクワク
鶴見先生は授業のはじめに
「俺は100%の力を出して教える。
だからみんなも全力で授業を受けてほしい。」
「色んなカービングの仕方を教えるが、
１つだけでいいから覚えて、なんてことは言わない。
全部を吸収して自分のものにしてほしい。」
と、熱い想いをお話ししてくださいました
今回作っていただいたのは
トマトで薔薇の花パイナップルで蝶オレンジで羽冠
など、全部で11種類の切り方を紹介してくださいました
なんとも細かい作業
鶴見先生は手先が器用なだけではなく…
絵もお上手なのです
絵も、カービングも、全体のバランスが整えば美しく仕上げることができるのです
そして、最後に作ってくださったのは
大根3本で白鳥
もちろん下書きなんてありません
どんどん切り進めて支柱と組み合わせて…
真剣な眼差しが格好いいです
あっという間に羽根の部分も組み合わせて完成です
ーみんなが希望に向かって
羽ばたいていけるようにー
今回は講義スタイルだったので、
生徒たちはメモを取って、自宅で練習
様々な技術を習得して、
自分の強みを作っていってほしいですね
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